Kokken likte verken smak eller konsistens første gong han smakte den eldgamle spesialiteten. No er han heilfrelst

Fyrste gongen kokk Frode Aga smakte rakfisk, grein han på nasen. I dag legg han ned 80 kilo aure til rak kvart einaste år, og serverer gjerne fisken på utradisjonelle måtar.